صحتك تهمنا

مرفت فواد خبيرة التغذية تقدم نصائح هامة للمواطنين في عيد الأضحى المبارك

د. أحمد عبد الصبور

قدمت خبيرة التغذية ” مرفت فوادنصائح هامة للمواطنين للتعامل مع اللحوم الحمراء في عيد الأضحى …

في البداية قامت ” مرفت ” بالتهنئة بعيد الأضحى المبارك .

وذكرت ” مرفت ” أن اللحوم الحمراء المنتجة من الماشية والغنم من حيث أنواع اللحوم والقيمة الغذائية وطرق الطهي الصحية .

اللحــم يقصد به لحم الحيوان الذي يؤكل طعاماً ، وتأتي معظم هذة اللحوم من الحيوانات التي تربى من أجل الطعام … وهذة الحيوانات ولحومها هى الماشية ( لحم البقر ولحم العجل ) ، والغنم ( لحم الغنم ولحم الضأن ) .

و أوضحت ” مرفت ” أن القيمة الغذائية للحوم الحمراء جزء مهم في الغذاء المتوازن … وتزودنا اللحوم بالبروتين والفيتامينات والمعادن والمواد الدهنية اللازمة لصحة ونمو صحيحين … ويحتوي بروتين اللحوم على الأحماض الأمينية الرئيسية واللازمة لبناء الجسم والمحافظة على أنسجته .

و أوضحت أن اللحم الأحمر مصدراً ممتازاً لمجموعة فيتامين ( ب ) المركب ، ويساعد الثيامين ( ب٦ ) في إستمرارية الدورة الدموية والجهاز العصبي ، كما أنه يساعد الجسم في إختزان الطاقة وإطلاقها حيث أن فيتامين ( ب¡ ) متوفر في اللحوم الحمراء ويساعد فيتامين ( ب6 ) في منع الإضطرابات العصبية وأمراض الجلد ، كما يحتوي على فيتاميني ( أ ) و ( ج ) … ويحتاج جسم الإنسان إلى هذين الفيتامينين للتمتع ببصر طبيعي ولثة وأنسجة سليمة .

و أضافت “ مرفت ” أن لطهي اللحوم طريقتان هما :
السلق
أو الشوي
وتعتمد طريقة الطهي على كيفية تقطيع اللحم وعلى مدى درجة طراوته .
وبمناسبة العيد هيكون الإقبال على شوي اللحمة … هنقدم طريقة شوي اللحمة الصحية المفيدة :-

1- يتم تقطيع اللحم قطع متوسطة الحجم .
2- يجب أن تتبل قبل الشوي بالخل والليمون للتخلص من الدهون الضارة .
3- وضع شرائح من الجزر والبصل والطماطم بين قطع الشوي على السيخ لأنها غنية بمضادات الأكسدة .

وأخيراً ينصح بإضافة البقدونس مع اللحم المشوي لأنه يساعد على تخلص الجسم من حمض اليوريك وأيضاً تناول الزبادي مع اللحم المشوي لأن الخمائر الموجودة بالزبادي تساعد على هضم الوجبات الدسمة …

بألف هنا وصحة …
و كل مصر و الأمة الإسلامية بخير …

اظهر المزيد

مجلة مملكتي

مجلتنا هي نقطة شروع جديدة ومميزة لبناء أمرأة واسرة ومجتمع لائق ومتحضر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى