مطبخ مملكتي

طريقة عمل التوست الاسمر :

مقدم من مطبخ إيمان كامل

مده التحضير ساعه
مده الطهي ٣٠ دقيقه
المكونات
٤ أكواب من دقيق القمح الاسمر
نصف معلقة صغيرة ملح
كوب و نصف من الماء الدافئ – ممكن نحتاج اقل او اكتر حسب نوع الدقيق –
2 معلقة صغيرة من الخميرة الفورية
2 معلقة صغيرة سكر

طريقة التحضير :
طريقة عمل التوست الاسمر :
– نهائي مافيش تبديل او تعديل في المقادير نفس المكتوب بالظبط نعمله
– للوصفة استخدمت الدقيق الاسمر اللي هو دقيق القمح الكامل او الدقيق البر
– تعاير المقادير بمج الشاي الزجاجي – يخلط الملح مع الدقيق، ويترك المزيج جانباً.
2- نضع السكر مع الخميرة في الماء و قليل من الماء الدافئ و نقلب و يترك المزيج ليخمر مدة 10 دقائق تقريبا
3- نضيف الماء والخميرة الى الدقيق و يضاف الماء بالتدريج مع العجن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق باليد
4- يرش سطح العمل بقليل من الدقيق الاسمر و نعجن جيدا مدة لا تقل عن 10 دقائق
5-توضع العجينة في وعاء عميق مرشوش بالدقيق و تغطي و تترك مدة ساعة و نصف تقريبا او حتى يتضاعف حجمها
6-توضع العجينة على سطح مرشوش وتضغط عليها ثم تفرد على شكل مستطيل ثم تبرم مثل السويس رول حنلف العجينة من الطرف الأقصر ، مع الضغط على أطراف العجينة بعد كل لفة , نتأكد أن لفة العجين أصبحت بطول القالب المستطيل
7- يدهن القالب المستطيل بالدقيق الاسمر و توضع العجينة فيها و تغطى و تترك لتخمر مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا , نعمل شقوق بالسكينة على وجه العجين و يرش الوجه بالدقيق الاسمر
8- ندخل القالب الفرن المسخن مسبقا على درجةحرارة 200 درجة ( اعلى من المتوسط بقليل ) , و يوضع في الرف الاوسط و يترك حتى تمام النضج
9- نخرجه من الفرن و يترك يهدأ في القالب ثم يقلب و يترك ليبرد تماما قبل التقطيع …..

اظهر المزيد

مجلة مملكتي

مجلتنا هي نقطة شروع جديدة ومميزة لبناء أمرأة واسرة ومجتمع لائق ومتحضر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق