مطبخ مملكتي

خبز لفه الصوف

مقدم من مطبخ فداء حداد

 

المكونات (كل الادوات بالقياس الاكواب والملاعق القياسية)
كوبين وتلات ارباع طحين الخبز وان لم يتواجد طحين متعدد الاستعمالات (وهذا الخبز بالطحين المتعدد الاستعمالات ما رح يفرق كتير)
٢٢٠ مل حليب دافئ
٣ ملاعق كبيرة وملعقه صغيرة سكر
٣٠ غرام زبدة بحرارة الغرفة وليست ذائبة
بيضه بحرارة الغرفة
ملعقه صغيرة ملح
نصف ملعقه ونصف صغيرة خميرة فورية
نخلط جميع المواد ما عدا الزبدة بالعجانة حتى تتماسك العجين ثم نضيف الزبدة مقطعه لمكعبات صغيرة ونعجن حتى نحصل على عجينة ناااعمة ومطاطه
نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بحرارة الغرفه لمدة ساع او ساعه وتلت حسب حرارة الجو حتى يتضاعف حجما
نقلب العجين على سطح بدون زيت او طحين فقط نفردها باطراف الاصابع ولا نفرغ منها الهواء
نقطعها الى ٥ اجزاء متساويه ونكورها وتغطى ربع ساعه لترتاح
نفرد العجين كما بالصورة الموضحه وبقطاعه العجين نقطع النصف بشكل خطوط كل ما كانت ارفع كل ما كان الشكل النهائي متقن اكتر
الحشوة حسب الرغبه مكسرات فواكه مجففة جبنة شوكلاته اي شي بتخبوه
ثم تلف وتصف بقالب تشيز كيك مدهون زبده وبالقاع ورق زبدة
بعد الانتهاء من جميع القطع يترك مغطى القالب لمدة ساعه حتى يتضاعف حجمه مرة اخرى
قبل انتهاء الساعه ب ٢٠ دقيقه يجهز الفرن على حرارة ١٧٠
قبل ادخالها الفرن تخفق صفار بيضه و حليب ويدهن الوجه
يدخل القالب بالرف الوسط لمده تلت ساعه
يترك ليبرد بعدها وتحرر الاطراف قبل اخراجه

اظهر المزيد

مجلة مملكتي

مجلتنا هي نقطة شروع جديدة ومميزة لبناء أمرأة واسرة ومجتمع لائق ومتحضر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق