مطبخ مملكتي

خبز الشوكولاتة 

مقدم من مطبخ هاله

 

مقدة التحضير ساعه

مدة الطهي ٣٠دقيقه

المقادير:

-١/٣كوب حليب دافئ=٧٥ملل+١و١/٢ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان+١/٣كوب كريمة خفق=٧٥ملل.

-(المكونات الجافة)٢كوب دقيق+٣ملعقة كبيرة كاكاو منخول=١٥جرام+١/٢كوب سكر بودرة منخول=٧٠جرام+١/٢ملعقة صغيرة ملح+٢ملعقة صغيرة خميرة فورية=٦جرام.

-٢بيضة حجم صغيرة=٧٥جرام+١ملعقة صغيرة فانيليا.

-١/٤كوب زبدة طرية=٥٠جرام.

-١/٤كوب رقائق شوكولاتة=٥٠جرام.

-(لدهن الوجه)حبة بيض+ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذوبة في ملعقة صغيرة كريمة خفق.

-١ملعقة كبيرة لوز شرائح.

.

*الطريقة:

-يخلط الحليب الدافئ مع القهوة ثم يضاف لهم الكريمة ويخلطوا مع بعض ويتركوا جانبا.

-تخلط المكونات الجافة كلها مع بعض ويضاف لها خليط الحليب و الكريمة والقهوة،البيض والفانيليا ثم يقبلوا بواسطة ملعقة خشبية حتى يتجانسوا،يغطى العجين ويترك ٢٠ دقيقة.

-بإستخدام العجان أو اليد تضاف الزبدة الطرية ملعقة ملعقة مع العجن جيدا بين كل إضافة والثانية حتى تتجانس تماما الزبدة مع العجين،مدة العجن ٥دقائق.

-يتم تخمير العجين حتى يتضاعف حجمه وممكن تشكيله وخبزه بعدها أو حفظ العجين في الثلاجة لثاني يوم ثم تشكيله وهو بارد من الثلاجة(العجين وهو بارد بيسهل تشكيله).

-يشكل العجين لضفيرة أو كرات صغيرة حسب الرغبة ويوضع بداخله رقائق الشوكولاتة ثم يوضع في قالب الخبز ويترك يختمر حتى يصل ل٣ اضعاف حجمه.

-القالب المستخدم مقاس ٢٢×١١×٦(قالب توست).

-يدهن وجه الخبز بهدوء بالبيض مع الكريمة والقهوة ويرش بشرائح اللوز.

-يخبز في فرن مسخن من قبل على ١٨٠ لمدة من ٢٥ ل٣٠ دقيقة

اظهر المزيد

مجلة مملكتي

مجلتنا هي نقطة شروع جديدة ومميزة لبناء أمرأة واسرة ومجتمع لائق ومتحضر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى