صحتك تهمنا

تعرف علي فوائد الكركم

تعرف علي أهميه الكركم وفوائده وسر أرتباطه بالفلفل الاسود

مقدم من الشيف هبه راشد

أكله وفكره مع هبه

يعد الكركم من أبرز التوابل المستخدمة في المطبخ المصري لإعداد الكثير من الأطعمة خاصة لأنه يضفي لون ومذاق مميز للطعام، هذا إلى جانب أن له كثير من الفوائد الصحية فهو صديق للكبد والبشرة، وكذلك للدماغ، ولكن لا قيمة له بدون إضافة الفلفل الأسود، فما أبرز فوائده، وما سر ارتباطه بالفلفل الأسود؟؟

الكركم من التوابل التي تتميز بغناها بالفوائد الصحية لاحتوائها على مادة الكركمين المسئولة عن إعطائه اللون الأصفر، وهي أحد مضادات الأكسدة التي تتميز باحتوائها على العديد من المزايا ودورها في الوقاية من المشاكل الصحية، والتي من أبرزها:

  • تنشيط خلايا الكبد وتدعيمه للقيام بوظائفه ووقايته من التليف مما يطيل من عمره.

*يساعد الكبد في التخلص من السموم الموجودة في الجسم .

*الوقاية من السكري لدوره في تنظيم إفراز الإنسولين.

  • الوقاية من السرطان لأنه يساعد على مكافحة المركبات السامة، فتقي من الإصابة بالسرطان.
  • تقوية المناعة ومقاومة العدوى سواء الفيروسية أو البكتيرية أو الطفيلية، والالتهابات.
  • تأخير ظهور علامات الشيخوخة، الضمور البقعي، وألزهايمر.
  • تعزيز امتصاص العناصر الغذائية وتمثيلها في الجسم.
  • تحسين عملية الهضم وتطهير الأمعاء.
  • تحسين صحة الجلد ونضارة البشرة ومقاومة التجاعيد.
  • تحسين الوظائف الدماغية والإدراكية.
  • تنشيط الذاكرة وتحسين القدرة على التركيز

ورغم المزايا الهائلة الموجودة في مادة الكركمين الموجودة في الكركم إلا أنها ضعيفة الامتصاص وتحتاج إلى عنصر البيبيرين ليمتصه الجسم جيدا، و أن هذه الماده في الفلفل الأسود الذي يحظى هو الآخر بفوائد صحية متعددة والذي يساهم في تعزيز امتصاص مادة الكركمين….

ويدخل الكركم والفلفل الاسود في أكلات كثيره مثل الفراخ واللحوم والارز البسمتي والبطاطس البيوريه والخضار المشوي …

أكله وفكره مع هبه

اظهر المزيد

مجلة مملكتي

مجلتنا هي نقطة شروع جديدة ومميزة لبناء أمرأة واسرة ومجتمع لائق ومتحضر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق