مطبخ مملكتي

تخليل الفسيخ البيتى من مطبخ أم رودينا

مقدم من ام روينا

 

المقادير

سمك بورى 2 حبة بحجم كبير
8معالق كبيرة على شكل هرم ملح حلو الكلام
3معالق كبيرة شطة على شكل هرم
ربع كوب زيت
بلاستيك استريتش
اكياس بلاستيك
مناديل طبخ
زجاجة بلاستيك ونشيل العنق بتعها

طريقة التحضير

أولا السمك يغسل من الخارج جيداً لنتخلص من أي شوائب به  ،ونتأكد  من نظافتة ويتم فتح الخياشيم وفتحة فم السمكة ونضعها فى الزجاجة  الرأس أسفل الخياشيم والفم   لأخراج السوائل الموجودة فى البطن اتركها  وقت كافى للتأكد من عدم وجود سوائل  ،ثم يتم التأكد بالمنديل وندخله فى الفم والخياشيم وامسح إلى ان يصبح المنديل نظيف ،بعد ما التأكد  ان من عدم وجود  السوائل نخلط الشطة بالملح كويس احشى داخل الفم وأدخلي  أصابعك  بلطن السمكة ملح بشطة والخياشيم والفم ملحى جيدا ويجب وضع استريتش ماركت تحته ومن الخارج ملح بشطة من الجانبين وعليهم زيت وادهنى بأيدك جيدا ولفى الأستريتش على السمكة وحاولى ما خروج جميع الهواء منها لفيه جيدا وأحضري الأكياس البلاستيك وضعيها في ثم ضعيها في برطمان او علبة محمكمة الغلق واكتبى تاريخ التخليل وأتركيها  من 15 الى 20 يوم حسب حجم السمكة بعد ذلك يخرج وينظف ويأكل بألف هنا مع وضالخل والليمون وقليل من الزيت

ملحوظة
اتاكدى من خروج جميع السوائل والهواء  حتي لا يصيبه التعفن او الديدان ولتحصلي على أفضل نتيجة .

ولا يشترط وضع ملح خشن بل يمنكك أستخدام الملح الناعم المهم لا تقللي من الكمية .

 

 

 

الوسوم
اظهر المزيد

مجلة مملكتي

مجلتنا هي نقطة شروع جديدة ومميزة لبناء أمرأة واسرة ومجتمع لائق ومتحضر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق